SEAFOOD SALAD
BAHAN BAKU | BUMBU | CARA MEMBUAT |
1. Cumi, potong-potong bentuk cincin, 2. Udang 3. Tepung Terigu | Bumbu saus 1. Bawang Merah Iris halus 2. Jahe, Geprek- 3. Minyak Zaitun 4. jahe 5. sereh 6. cabe rawit iris 7. garam 8. lada putih 9. gula pasir 10. kecap asin 11. perasa air lemon ----------- 12. Susu Putih 13. Garam 14. Lada Putih | Masukan cumi dan udang dengan susu, bawang putih cincang, garam, lada putih, diamkan sebentar, lalu peras cumi dan udang tadi, lumuri dengan tepung terigu yang sudah dicampurkan sebelumnya dengan garam dan lada putih. goreng cumi dan udang Untuk Bumbu saus : Tuang minyak zaitun, tumis bawang merah, jahe, sereh, cabe rawit iris, garam, lada putih, angkat campurkan dengan minyak zaitun, gula pasir, garam, kecap asin, dan air perasan jeruk lemon.. Sajikan dengan hiasan daun selada yang di potong besar tuang udang dan cumi diatasnya dan lumuri dengan bumbu saus |
AYAM PANGGANG BARBIQUE
BAHAN BAKU | BUMBU | CARA MEMBUAT |
1. Ayam Potong Ukuran Besar | Bumbu saus 1. saus toma,t 3 sdm 2. saus sambal, 2 sdm 3. kecap manis, 3 sdm 4. kcp inggris, 2 sdm 5. madu, 1 sdm 6. jeruk nipis/lemon 7. cuka, 2 sdm 8. minyak sayur, 1 sdm 9. lada hitam 10. garam 11. bawang putih ½ sdm 12. jahe, ½ sdm 13. kulit lemon, 1 sdm | Untuk Bumbu Campurkan semua bumbu saus, masukan ayam ke dalam bumbu, tunggu selama15 menit atau lebih lama lebih baik dana agar menjaga kualitas ayamnya taro dalam kulkas. dan panggang,, sajikan |
Soto Banjar
BAHAN BAKU | BUMBU YANG DIHALUSKAN | CARA MEMBUAT |
1. Kentang, di rebus dengan Garam satu comot 2. Telur, Rebus 3. Soun, Rebus 4. Ayam, di pensit (gorang hingga kecoklatan dan masih setengah matang dengan minyak menggunakan suhu tinggi) 5. Daun Seledri/Sop 6. Daun Bawang | 1. bawang merah, 20 buah 2. bwng putih, 5 buah 3. Jahe 4. kunyit, 2 ruas --------------- 5. adas 6. kayu manis 7. jinten halus 8. lada 9. Air kaldu ayam, 2 liter 10. garam 11. jeruk nipis | Tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, masukan adas, kayu manis, jinten halus, lada, garam tambahkan air kaldu ayam dan masukan ayam yang dipensit, tunggu hingga ayam matang dan air mendidih Sajikan dalam mangkok, soun, kentang, telur, perkedel jagung, guyur dengan kuah sop dan masukan ayamnya. daun bawang, daun seledri dan bawang goreng, Sajikan,,, |
Cumi Saus Tiram
BAHAN BAKU | BUMBU | CARA MEMBUAT |
1. Cumi-Cumi Basah, Utuh setengah Kilo 2. Bawang Bombay, Iris 1 Buah 3. Bawang Putih, Iris 7 Buah 4. Cabai Rawit, Iris 15 Buah Mentega, Untuk Menumis 2 Sendok Makan | 1. Saus Tiram, 4 Sendok Makan 2. Saus Cabai/Tomat , 4 Sdm 3. Gula, Secukupnya 4. Garam, Secukupnya 5. Air Jeruk Nipis, 1 Sdm 6. Merica Bubuk, 1 Sdt 7. Kecap Manis, 4 Sdm 8. Jahe, Iris Korek Api 1 Ruas Keci | tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukan jahe dan cabe merah hingga rata, masukan saus tiram, saus cabai tomat, kecap manis, dan merica, aduk rata, masukan cumi, masak hingga matang, sesaat akan diangkat masukan air perasan jeruk nipis, sajikan,, |
'Selamat Menikmati, resep ini sudah di uji coba" dan diperoleh dari sumber-sumber resep masakan yang berkualitas dijamin enak, sedap, nikmat serta halal"
